Une nouvelle étude révèle que le café a le pouvoir de remodeler le microbiome intestinal, en influençant l’humeur, le stress et même la cognition. La recherche, publiée dans Nature Communications, est la première à examiner de près la façon dont le café interagit avec l’axe intestin-cerveau, le réseau de communication bidirectionnel qui relie le système digestif et le cerveau. À la surprise de certains cyclistes, les résultats suggèrent que les bienfaits du café s’étendent bien au-delà de sa teneur en caféine.
Que se passe-t-il lorsque vous arrêtez et redémarrez le café ?
Pour découvrir l’impact du café, les chercheurs ont conçu une étude en 3 phases auprès de 31 buveurs de café réguliers et 31 non-buveurs de café, mesurant la cognition, le stress, l’humeur, la fonction immunitaire, le microbiome intestinal, l’apport alimentaire et la composition des métabolites dans chaque phase.
ligne de base (jour 0) : Tous les participants ont effectué des évaluations de leur santé psychologique, cognitive et physique, ont fourni des échantillons de selles/urine et ont suivi leur régime alimentaire et leur consommation de caféine.
Lavé (jours 2-14) : Le groupe caféine s’est abstenu de tout café pendant 14 jours. Les mesures (échantillons psychologiques, cognitifs et biologiques) ont été répétées à la fin de cette phase. Les non-buveurs de café n’ont été analysés qu’au départ et n’ont pas participé davantage.
réintroduction (jours 16-35) : Le groupe caféine a été divisé en deux sous-groupes aveugles : 15 ont reçu 4 tasses de café décaféiné par jour et 16 ont reçu 4 tasses de café caféiné par jour pendant 21 jours. Des mesures psychologiques, cognitives et biologiques ont été répétées à la fin de cette phase.
Les bactéries intestinales, les héros microscopiques
L’étude a identifié des bactéries spécifiques qui prospéraient chez les buveurs de café :
- Eggertella sp. je Cryptobactérie curtum: Liés à la production d’acide et à la synthèse des acides biliaires, ces microbes peuvent aider à protéger contre les bactéries nocives et les infections.
- Firmicutes: Un groupe de bactéries auparavant associé aux émotions positives, notamment chez les femmes.
Ces changements microbiens mettent en évidence un lien plus profond entre la consommation de café et la santé digestive, la fonction immunitaire et même le bien-être mental.
Décaféiné vs caféiné, des différences surprenantes
Voici où cela devient intéressant pour les athlètes :
Café décaféiné: Les participants qui buvaient du décaféiné ont montré des améliorations en matière d’apprentissage et de mémoire. Cela suggère que les polyphénols et autres composés bioactifs présents dans le café, et pas seulement la caféine, pourraient améliorer la fonction cognitive. De plus, les buveurs de café décaféiné ont signalé une qualité de sommeil améliorée et un effet positif plus important, ce qui indique des avantages potentiels pour la récupération et la stabilité de l’humeur sans les effets stimulants de la caféine.
Café caféiné: Seul le groupe caféine a connu une anxiété réduite, une meilleure attention et vigilance et un risque d’inflammation plus faible. Le café caféiné a également entraîné une diminution de la pression artérielle systolique par rapport au café décaféiné, ce qui suggère des bienfaits cardiovasculaires. Ces effets mettent en évidence le rôle de la caféine dans l’amélioration de l’attention, la réduction du stress et le soutien de la résilience physique lors d’un entraînement ou d’une compétition intense.
Comme le souligne le professeur John Cryan, auteur correspondant de l’étude : “Le café est bien plus que de la caféine. C’est un facteur alimentaire complexe qui interagit avec nos microbes intestinaux, notre métabolisme et même notre bien-être émotionnel.”
Nourriture pratique pour les cyclistes
La cohérence est importante : Les participants à l’étude en consommaient 4 tasses par jour.
Le décaféiné a sa place : Si vous êtes sensible à la caféine ou si vous vous entraînez tard dans la journée, le déca pourrait toujours offrir des avantages pour la santé cognitive et intestinale sans les effets stimulants.
Écoutez votre corps : Faites attention à la façon dont le café affecte votre digestion, votre énergie et votre humeur. Le microbiome de chacun est unique, alors expérimentez pour trouver ce qui vous convient le mieux.
Le café n’est pas seulement un rituel avant le voyage ou une récompense à mi-/après le voyage. C’est une centrale électrique qui améliore les performances, stimule les intestins et stabilise l’humeur. Que vous optiez pour du café caféiné ou décaféiné, les composés du café interagissent avec votre microbiome de manière à améliorer subtilement mais significativement votre bien-être.