Le café et le vélo vont de pair, tout comme le café et le vélo. L’arrêt du café à mi-chemin est une vieille tradition pour une bonne raison. Si vous suivez un cycliste professionnel sur les réseaux sociaux, vous l’avez probablement vu publier une photo de cappuccinos et de pâtisseries sur une table, ou une photo d’un groupe de collègues pros assis dans leur équipement respectif, souriant devant l’appareil photo.
Les stands de café ne sont pas non plus réservés aux professionnels. Les cafés offrent des endroits faciles et accessibles pour faire le plein à tous ceux qui font du vélo, que ce soit lors d’une longue journée, comme lieu de rencontre entre amis ou comme point de départ pratique pour une balade en groupe.
Le cyclisme professionnel et le café ont une histoire formelle ensemble. Parmi les exemples notables, citons le parrainage par le fabricant de machines à expresso Faema d’une équipe professionnelle dans les années 1950 et 1960, pour laquelle Eddy Merckx roulait. Plus récemment, la société italienne de café Segafredo a été co-sponsor de l’équipe désormais connue sous le nom de Lidl-Trek pendant plusieurs saisons.
Les effets de la caféine sur les athlètes d’endurance sont actuellement bien documentés. Il fournit un coup de pouce qui permet des efforts plus longs et plus intenses sur le vélo. Avec le sucre, c’est l’une des substances légales les plus utiles qui puissent être consommées.
Cependant, les arrêts expresso à mi-chemin ne sont pas une option pour tous ceux qui font du vélo. Les cyclistes, les cyclotouristes ou ceux qui vivent dans des zones rurales peuvent ne pas avoir accès à un café pour leurs besoins en café.
Faire son propre café est la solution à cette énigme, et sa préparation est devenue suffisamment populaire pour inciter des communautés à se rassembler régulièrement pour un « café en plein air ». Heureusement, une variété de méthodes de préparation du café légères et faciles à utiliser sont désormais disponibles pour répondre aux besoins de ceux qui souhaitent préparer du café en déplacement.
Qu’est-ce que le café dehors ?
(Crédit image : Getty Images)
L’idée a été popularisée pour la première fois sur les réseaux sociaux via un hashtag de Rob Perks d’Ocean Air Cycles en Californie. Depuis lors, c’est devenu un phénomène culturel durable, offrant aux amis et aux compagnons cyclistes la possibilité de socialiser, de se reposer et de se détendre autour d’un café en plein air plutôt que dans un café.
Pour participer, il vous suffit d’apporter ou de préparer votre propre café pendant que vous partez en balade à vélo (ou autre activité de plein air). Si vous souhaitez faire cela avec d’autres, vous pouvez consulter la carte créée par Russ Roca sur le site Web The Path Less Pedaled, qui comprend des cafés en dehors des rencontres à travers le monde.
Faire son propre café coûte souvent moins cher que d’aller dans un café et apporte une ambiance et un rythme de camping à toute l’expérience. C’est un moyen simple de se sentir plus connecté à l’extérieur, même pour les personnes qui travaillent quotidiennement dans un bureau. C’est une sorte de micro-aventure qui s’intègre facilement dans la vie de tous les jours.
Là où je vis à Seattle, je connais deux groupes de café réguliers en dehors. La plupart des participants se rejoignent sur le chemin du travail et s’arrêtent pour sortir, réseauter et partager des boissons chaudes et des pâtisseries.
J’ai discuté avec Peter Hanchak, qui organise l’une des rencontres à l’extérieur du café de Seattle, de la façon dont il s’intègre dans la communauté dans son ensemble. Il organise des réunions hebdomadaires depuis 2017 et aime les considérer comme « une façon de rencontrer de nouveaux amis et d’anciens amis et de profiter des beaux coins de notre ville. [Keeping] comme une réunion contre une promenade [allows] des gens qui vont et viennent à leur guise et qui n’ont pas besoin de suivre un horaire précis ni d’avancer à un certain rythme. Nous avons la capacité de trouver de nouveaux emplacements et d’explorer des parcs et des emplacements à mesure qu’ils changent et évoluent dans la ville.
Pour Hanchak, « le fait de préparer du café avec une cuisinière à l’extérieur s’accorde très bien avec la simplicité et l’autonomie d’un vélo comme moyen de transport. Faire du vélo quelque part par vos propres moyens, puis préparer une tasse de café avec l’équipement que vous avez apporté avec vous, c’est si simple et élégant.
Pour les cyclistes qui voyagent ou qui découvrent une région, prendre un café en dehors de la réunion est un excellent moyen de rencontrer d’autres cyclistes et d’élargir votre réseau social.
Quelle est la meilleure façon de préparer du café à l’extérieur ?
(Crédit image : Tyler Boucher)
Certaines personnes prennent le café à l’extérieur très au sérieux et ont développé des rituels de préparation élaborés. D’autres, pas tellement. Les gens sont libres de participer comme ils le souhaitent.
La façon la plus simple de préparer du café à l’extérieur est de mettre du café standard dans de l’eau chaude, du vrai café de cow-boy. À l’autre extrémité du spectre se trouvent les configurations légères Aeropress, espresso ou vers-over. Lorsque le café en plein air est devenu populaire, bon nombre de ces produits de café de spécialité n’existaient pas. Depuis lors, de nombreux nouveaux outils de préparation du café spécialement conçus pour une utilisation en extérieur sont devenus disponibles.
Je ne suis pas un buveur de café quotidien, mais lorsque je le prépare à la maison, je broie généralement les grains avec un moulin à meules portatif et j’utilise un réglage verseur avec une bouilloire à col de cygne. C’est une méthode fiable qui permet de préparer du bon café sans avoir besoin de savoir ce que je fais.
Pour préparer du café à l’extérieur ou lors d’une balade à vélo, j’utilise une configuration plus simple qui fonctionne avec du café instantané. Je transporte de l’eau filtrée dans une bouteille en métal et je la chauffe sur place. Mon système préféré comprend un réchaud de randonnée léger, un réservoir de carburant, une tasse, une cuillère et un briquet. Ces articles s’assemblent facilement pour l’emballage et pèsent très peu.
J’ai trouvé deux produits particuliers que j’aime pour préparer du café sur le pouce. Le premier est assez inhabituel : il s’agit d’un extrait de café présenté en tube, fabriqué par NoNormal coffee en Suisse.
(Crédit image : Tyler Boucher)
C’est très simple à faire : il suffit de mélanger la pâte de café avec de l’eau chaude ou froide. Le tube est en aluminium et contient 100 grammes d’extrait concentré, pouvant contenir jusqu’à 30 tasses de café. Vous pouvez également l’ajouter à d’autres aliments si vous le souhaitez. NoNormal recommande un ratio de 1 cuillère à soupe de pâte de café pour 100 à 150 ml d’eau, en fonction de la force de votre café. Le favori personnel du co-fondateur Alexander Häberlin ? “N’importe quel beurre de cacahuète + café. Des Snickers avec des pâtes dessus, c’est une BOMBE.”
J’ai découvert que je le préfère du côté plus fort et je l’aime plus chaud, mais c’est génial à quel point il est polyvalent, d’autant plus qu’il ne génère pas de déchets (vous pouvez recycler le tube lorsque vous en manquez).
L’autre méthode que j’ai trouvée pour obtenir un café toujours excellent est le café lyophilisé de Pretty Great Instant, basé à Sacramento, en Californie. Il est disponible dans des sacs refermables plus grands (réclamés pour 30 tasses) ou en sachets à usage unique de 2 onces. Selon Pretty Great Instant, chaque portion équivaut à deux shots d’espresso. Pour ce faire, mélangez simplement une cuillerée, ou le contenu de l’emballage, avec de l’eau chaude. Il est extrêmement facile à utiliser, même dans des conditions de brassage extérieures loin d’être idéales. Aucune mesure n’est requise et les sachets individuels sont extrêmement légers et emballables, semblables aux sachets de thé emballés individuellement.
(Crédit image : Tyler Boucher)
Quelle que soit la technique utilisée, pour de meilleurs résultats, je recommande d’utiliser si possible de l’eau filtrée. Il est également utile de trouver un moyen fiable de mesurer le volume d’eau que vous utilisez, d’une manière ou d’une autre.
Pour les personnes qui ne sont pas intéressées par le rigamarole (et les accessoires associés) de la préparation du café à l’extérieur, il est également parfaitement acceptable de préparer du café (ou toute autre boisson chaude) à la maison et de le transporter dans un thermos ou un autre récipient.
conclusion
(Crédit image : Tyler Boucher)
Au cours de la dernière décennie, nous avons assisté à l’essor du gravel cycling et du bikepacking, deux disciplines qui, par définition, éloignent les gens du confort de la maison et des cafés facilement accessibles. Les gens semblent attirés par ce type de conduite parce qu’il nous permet d’accéder à des endroits nouveaux et différents, et parce qu’il offre une variété par rapport au trafic et au bruit des routes pavées. Apporter votre propre nourriture et votre café vous permet d’aller plus loin et d’explorer davantage, ainsi que d’accéder à une communauté dynamique de personnes partageant les mêmes idées.