21 whiskies parfaits pour la fête des pères

La fête des pères approche à grands pas et si le papa de votre vie est un buveur de whisky, les bouteilles d’exception ne manquent pas pour égayer ses vacances. En l’honneur de ce jour, qui tombe un dimanche, voici 21 nouveaux whiskies remarquables, parfaits pour l’occasion.

Scotch single malt

Alors que les Écossais attirent l’attention pour leurs visites animées de la Coupe du monde aux États-Unis cet été, l’exportation la plus célèbre des Écossais fait tourner les têtes plus discrètement.

Glenmorangie X Harrison Ford

Comme son nom l’indique, Harrison Ford a contribué au développement de cette édition limitée, qui associe des whiskies vieillis dans de vieux fûts de bourbon et des fûts de vin rouge portugais. Le résultat crée un nez picotant de prunes, de raisins secs dorés, de miel et de pâte d’amande légère, tandis que les saveurs se transforment en une épice importante qui atteint le milieu de bouche et persiste jusqu’à la finale. (100$)

Doux Ardbeg

Un mélange de fûts de bourbon classiques et de fûts de vin est à nouveau exploité, cette fois sur l’île d’Islay, où Ardbeg a assemblé une version spéciale basée sur des fûts contenant auparavant du Marsala dolce, le vin fortifié le plus doux de Sicile. Le caractère fumé de la tourbe est toujours perceptible, mais il est adouci par la douceur du Marsala. Le résultat final est un whisky qui a un goût de plusieurs décennies plus vieux qu’il ne l’est. (110$)

Sous-marin jaune de rêve III

Le Yellow Submarine III de Bruichladdich est une bouteille de surprises, car le single malt d’Islay âgé de 14 ans, élaboré exclusivement à partir d’orge écossaise, est sans tourbe. Au nez, la douceur du chèvrefeuille et du caramel apparaît, tandis que les saveurs de fruits tropicaux sont équilibrées par le poivre noir. Dans l’ensemble, c’est un whisky accessible qui séduira toujours un palais chevronné. (135$)

Rare série Diageo – Blair Athol 1991

Faisant partie de l’évolution de la collection Diageo de whiskies millésimés à la provenance impeccable, le nouveau Blair Athol 1991 attire immédiatement avec un ton d’acajou foncé, puis attire votre attention avec du cacao, des figues séchées et des dattes au nez. Délicieusement sucré en bouche, il commence par des saveurs d’épices à pâtisserie qui persistent longtemps après la gorgée. Il n’y a que 347 bouteilles disponibles. (900$)

Glenfarclas Cathay Pacific 15 ans en fût

Pour célébrer le 80e anniversaire de Cathay Pacific, Glenfarclas a réintroduit une édition brute de fût de son whisky âgé de 15 ans, vieillie exclusivement dans des fûts de sherry Oloroso. Les noix et le chocolat noir caractérisent les arômes dominants du spiritueux, tandis que le cuir et le tabac brillent avec audace en bouche. (environ 180$)

bourbon

Le boom du bourbon montre enfin des signes d’essoufflement, au moins un peu. C’est une bonne chose, car cela signifie que les bouteilles difficiles à trouver pourraient bientôt devenir plus faciles à trouver.

Old Grand-Dad 114 Single Barrel

Plus léger que le Old Grand-Dad 114 standard, cette version en fût unique de 7 ans offre plus de vanille et d’épices en bouche, il y a une forte qualité beurrée dans l’esprit et il se boit plus léger dans l’ensemble. (50$)

Cheval Soldat Liberty Edition

Dans un premier temps, ce bourbon 13 ans d’âge en édition limitée présente beaucoup de caramel et de caramel au nez, avec une pointe de vanille florale. En bouche, ces caractéristiques laissent place à des saveurs prédominantes de sucre roux clair. (800$)

Frey Ranch 10 ans

Contrairement à tant de bourbons du Kentucky, celui-ci du nord-ouest du Nevada révèle au nez des notes de grain, pas seulement de chêne. Super doux en bouche, le 10 ans limité de Frey Ranch offre toutes les notes habituelles de bourbon, mais dans un ensemble nuancé et sobre. C’est une victoire à tous points de vue. (99$)

Petit livre, chapitre 10

Sirupeux et agréablement sucré, avec beaucoup de sucre brun clair (et un peu de vanille), ce bourbon en fût se boit beaucoup plus facilement que ne le suggère sa preuve. C’est une expression remarquable, qui révèle toute sa rondeur lorsqu’on l’ouvre avec un peu d’eau. (160$)

Réserve de Russell 13 ans

Le poivre noir et la vanille crémeuse se heurtent au nez. Lorsqu’il est siroté, ce bourbon rarement commercialisé révèle une qualité de sherry prononcée qui donne au whisky un caractère confit. Il finit chaud, mais c’est normal compte tenu de sa solidité éprouvée. (200$)

Rare aigle 30 ans

Il est incroyablement rare de rencontrer un bourbon vieux de trois décennies, en grande partie parce que l’influence du bois peut facilement dominer. L’expression la plus ancienne d’Eagle Rare à ce jour prouve que cela peut être fait. Le whisky est étonnamment brillant et vif, avec une grande viscosité et juste ce qu’il faut d’épices de chêne. (12 500 $)

EH Taylor quatre grains

Un peu plus étagé que le bourbon traditionnel en petits lots d’EH Taylor, l’expression à quatre grains nouvellement réintroduite affiche des notes de cola cerise et de légères notes de café torréfié au nez, puis les soutient avec un mélange de bubblegum et de poivre noir en bouche. (80$)

bourbon fini

Le Bourbon tel quel n’est pas pour tout le monde. Pour ceux qui aiment une touche de saveur différente avec leur whisky, ces bourbons finis sauront satisfaire à coup sûr.

Finition du père Sweeten Cove

Il sent indéniablement la guimauve grillée, tandis que le caractère céréalier du whisky est étonnamment fort en bouche. Ensemble, ces deux caractéristiques donnent à ce bourbon fini le goût d’une céréale sucrée pour le petit-déjeuner. Mais alors, ce n’est pas forcément une mauvaise chose. (65$)

Oaklore à l’ancienne

Celui-ci sent comme il se doit, comme un cocktail bu. Après que le caractère épicé des îles des bitters aromatiques ait capté votre attention au nez, la douceur du bourbon occupe le devant de la scène en bouche. Il boit comme un vieil homme directement à la bouteille. (90$)

Sapsquatch à baril court

Un mélange de fûts grillés et de fûts de sirop d’érable se combine pour créer ce bourbon droit fini, où des notes vives de cerise cola définissent le nez, le chêne épicé ancre le palais et des notes d’érable s’estompent en cours de route. (90$)

Gambit non. 6

Le mélange de six finitions de fûts différentes : vin, eau-de-vie de pomme, sherry et tokaji (un vin de dessert hongrois) crée un produit fini intéressant qui n’a qu’occasionnellement une odeur et un goût de bourbon pur du Kentucky. C’est bien, mais c’est aussi difficile de comprendre. (70$)

Terminer Tequila Widow Jane Ocho

Le caractère herbacé de l’agave distillé brille au nez, tandis que la douceur innée du bourbon prend le dessus en bouche. En finale, ce whisky de 10 ans poursuit cette attaque à deux volets alors que l’agave brillant se mêle aux épices du chêne. (75$)

whiskies américains

Le Bourbon est peut-être le whisky officiel des États-Unis, mais il existe de nombreuses autres catégories américaines avec de nouvelles offres à découvrir.

WhistlePig Déclaration Blé

Avec un doux arôme de pommes et de poires mûres, la dernière version limitée de WhistlePig, à base de blé cultivé sur place, surprend par ses saveurs douces et fumées. Les gorgées évoquent immédiatement des pensées de cuisine sur un feu de camp. (74$)

Whisky Tennessee AJ Bond

Le premier whisky du Tennessee de Sazerac, AJ Bond, ravira à coup sûr les buveurs de whisky qui commandent habituellement du Jack Daniels. Cette nouvelle offre offre les mêmes saveurs de miel et de poivre noir, mais les présente dans un emballage plus doux et plus rond. (40$)

Lasso Motel James Dean seigle 13 ans

Le caractère épicé de poivre noir du seigle se révèle subtilement au nez de ce whisky de 13 ans d’âge ; cependant, il joue un rôle plus important en bouche, partageant l’espace avec des fruits noirs et des notes de cacao. (150$)

whisky irlandais

La situation a été plutôt calme sur le front irlandais ces derniers temps, à une exception notable près.

Édition en fût de vin Redbreast Moscatel

Avec des arômes mettant en valeur les raisins blancs et la pomme croquante au miel, ce whisky irlandais non vieilli éblouit par ses saveurs de miel floral et de fruits glacés au sucre. C’est une célébration des influences de plusieurs vins doux espagnols fortifiés. (110$)